Der Schwarze Holunder wächst als Strauch oder Baum und ist sehr anspruchslos, obwohl er feuchte, lehmige und nährstoffreiche Böden bevorzugt. Er ist in Mitteleuropa eine sehr häufige einheimische Stauchart und wird wegen seiner Blüten und Früchte als Heilmittel, Lebensmittel und Farbstoff kultiviert. Der Schwarze Holunder bildet ein grossflächiges flachwurzelndes Wurzelsystem aus, was bei der Pflanzung berücksichtigt werden muss. Um einen hohen Fruchtertrag zu erhalten, muss er regelmässig geschnitten werden. Die Blätter, Rinde, unreifen Beeren und die Samen sind für uns Menschen giftig. Die reifen Beeren sollten vor dem Verzehr gekocht werden.