Baumspinat
Botanischer Name: Chenopodium giganteum
Familie Deutsch: Fuchsschwanzgewächse
Familie Botanisch: Amaranthaceae
Synonyme: Riesengänsefuss
Beschreibung
Der Baumspinat stammt ursprünglich aus Asien und wird vorallem in China gerne als Gemüse angebaut. Auch hierzulande erfreut sich diese anspruchslose, ertragreiche Pflanze zunehmender Beliebtheit. Geerntet werden die jungen Blätter und Triebe, welche wie Spinat verwendet werden können. Wer verhindern möchte, dass sich der Baumspinat im Garten zu stark ausbreitet, der sollte die Blütenstände entfernen bevor sie sich versamen. Dicht gepflanzt, eignet sich der Baumspinat gut als Wind-, Sicht-, und Sonnenschutz.
| Pflanzenkategorie | Gemüse |
| Verwendung | Essbar |
| Lebensdauer | Einjährig |
| Permakulturelement | Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten |
| Standort | Halbschattig, Sonnig, Eher Feucht, Eher Trocken |
| Nährstoffbedarf | Mittelzehrer |
| Winterhart | Nein |
| Wurzeltiefe | Flach |
| Blüte | Unscheinbar |
| Blütezeit | Jul - Sep |
| Pflanzzeitpunkt | Mrz - Mai |
| Erntezeit | Jun - Sep |
| Wuchshöhe (m) | 3 |
| Pflanzabstand in der Reihe (cm) | 60 - 60 |
| Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) | 60 - 60 |