Der mehrjährige aus Nordamerika stammende Rote Sonnenhut ist eine klassische Bauerngartenpflanze und wird auf der ganzen Welt als Arznei- und Zierpflanze angebaut. An den aufrechten Stängeln der winterharten Staude wachsen an Igel erinnernde, grosse Blütenköpfe mit rosa- bis purpurfarbenen Kronblättern. Die Pflanze ist gegenüber den Bodenverhältnissen relativ anspruchslos, bevorzugt jedoch nährstoffreichen, durchlässigen, eher kalkfreien Boden. Der Rote Sonnenhut kann durch Teilung des Wurzelstockes einfach vermehrt werden. Es gibt eine Vielfalt an verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Blütenfarben. Der Roten Sonnenhut enthält entzündungshemmende und immunstimulierend Inhaltsstoffe und wird insbesondere zur Vorbeugung von Erkältungen und grippalen Infekten verwendet.