Der mediterrane Azaroldorn wächst als unregelmässig aufgebauter Strauch oder kleiner Baum mit reich verzweigten, mit oder ohne Dornen versehenen Ästen. Im Mai bis Juni verströmen die zahlreichen, weissen, nektarreichen Blüten, die sich am mehrjährigen Holz bilden, einen streng riechenden Duft. Die bis 2 cm grossen, orange bis orange-roten Früchte schmecken süss-säuerlich und ähnlich dem Apfel. Die Früchte werden gerne frisch verzehrt, kandiert oder zu Konfitüren, Likören oder Backwaren weiterverarbeitet. Der Azaroldorn ist gegenüber dem Standort relativ anspruchslos, mag es jedoch warm und sonnig. Ähnlich dem Weissdorn, soll der Azaroldorn herzstärkend wirken.