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Baumspinat
Botanischer Name: Chenopodium giganteum
Familie Deutsch: Fuchsschwanzgewächse
Familie Botanisch: Amaranthaceae
Synonyme: Riesengänsefuss
Beschreibung

Der Baumspinat stammt ursprünglich aus Asien und wird vorallem in China gerne als Gemüse angebaut. Auch hierzulande erfreut sich diese anspruchslose, ertragreiche Pflanze zunehmender Beliebtheit. Geerntet werden die jungen Blätter und Triebe, welche wie Spinat verwendet werden können. Wer verhindern möchte, dass sich der Baumspinat im Garten zu stark ausbreitet, der sollte die Blütenstände entfernen bevor sie sich versamen. Dicht gepflanzt, eignet sich der Baumspinat gut als Wind-, Sicht-, und Sonnenschutz.

Pflanzenkategorie Gemüse
Verwendung Essbar
Lebensdauer Einjährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten
Standort Halbschattig, Sonnig, Eher Feucht, Eher Trocken
Nährstoffbedarf Mittelzehrer
Winterhart Nein
Wurzeltiefe Flach
Blüte Unscheinbar
Blütezeit Jul - Sep
Pflanzzeitpunkt Mrz - Mai
Erntezeit Jun - Sep
Wuchshöhe (m) 3
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 60 - 60
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 60 - 60

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