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Estragon
Botanischer Name: Artemisia dracunculus
Familie Deutsch: Korbblütler
Familie Botanisch: Asteraceae
Synonyme: Bertram, Dragon, Eierkraut, Kaisersalat, Zittwerkraut
Beschreibung

Der mehrjährige Estragon stammt ursprünglich aus Asien und wurde durch den Menschen weit verbreitet. Die krautige Pflanze bevorzugt eher nährstoffreichen, mässig feuchten, durchlässigen, humosen Boden an geschützten und sonnigen Standorten. Der aufrecht wachsende Estragon besitzt ungestielte, schwach behaarte, lineal-lanzettliche Blätter, die an zahlreichen, buschig verzweigten Stängeln wachsen. Die kleinen gelben Blütenköpfchen stehen in Rispen. Das Kraut besitzt einen sehr aromatischen Geruch. Die Blätter und die jungen Triebspitzen sind essbar. Der Estragon wird insbesondere für die Herstellung von Kräuteressig, Tafel-Senf und als Gewürz verwendet. Zuchtformen wie Französischer und Deutscher Estragon bilden keine Samen und können nur vegetativ beispielsweise durch Teilen der Wurzelstöcke vermehrt werden.

Pflanzenkategorie Kräuter
Verwendung Essbar, Tee / Gewürzpflanze
Lebensdauer Mehrjährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Kräuterbeet, Kräuterspirale, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten
Standort Sonnig, Eher Feucht
Nährstoffbedarf Mittelzehrer
Winterhart Ja
Wurzeltiefe Mittel
Blüte Unscheinbar
Blütezeit Jul - Sep
Pflanzzeitpunkt Mrz - Apr
Erntezeit Mai - Sep
Wuchshöhe (m) 1.5
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 20 - 30
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 30 - 50
Schlechte Nachbarn Liebstöckel

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