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Kerbelrübe
Botanischer Name: Chaerophyllum bulbosum
Familie Deutsch: Doldenblütler
Familie Botanisch: Apiaceae
Synonyme: Knolliger Kälberkropf, Knollenkerbel, Rübenkerbel, Erdkastanie
Beschreibung

Die Kerbelrübe ist eine alte Kulturpflanze, die heute nahezu in Vergessenheit geraten ist. Wahrscheinlich, weil die eher kleinen Rübchen eine lange Kulturzeit haben und die Höhe des Ertrages wegen der schlechten Keimfähigkeit der Samen ungewiss ist. Bei Kennern ist sie jedoch, dank ihres kastanienähnlichen, nussigen Geschmacks, wieder zunehmend beliebt. Kerbelrüben sind Frostkeimer und die Samen sind nicht lange haltbar, weshalb sie vorzugsweise bereits im Spätherbst ausgesät werden. Ab Juli, dann wenn das Laub gelb wird, können die Rübchen geerntet werden. Es empfiehlt sich jedoch, sie entweder bis im Spätherbst auf dem Beet zu belassen, oder sie mindestens für einige Wochen zu lagern, da sie erst dann ihr volles Armoma entwickeln.

Pflanzenkategorie Gemüse
Verwendung Essbar
Lebensdauer Zweijährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten
Standort Halbschattig, Feucht, Eher Trocken
Nährstoffbedarf Starkzehrer
Winterhart Ja
Wurzeltiefe Mittel
Blüte Weiss
Blütezeit Jun - Aug
Pflanzzeitpunkt Sep - Dez, Jan - Feb
Erntezeit Jul - Nov
Wuchshöhe (m) 2
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 6 - 10
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 25 - 35
Schlechte Nachbarn Zwiebel

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