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Koriander
Botanischer Name: Coriandrum sativum
Familie Deutsch: Doldenblütler
Familie Botanisch: Apiaceae
Synonyme: Gewürzkoriander, Wanzenkraut, Indische Petersilie, Stinkdill
Beschreibung

Der vermutlich aus dem Mittelmeerraum stammende Koriander ist eine vielseitige Kräuterpflanze, deren Blätter und Samen verwendet werden. Der Koriander sollte frisch und am Ende des jeweiligen Gerichts zugefügt werden, da das Kraut ansonsten stark an Aroma verliert. Die einjährige krautige Pflanze bildet hellgrüne und ein- bis dreifach gefiederte Blätter. Am leicht gerippten, aufrechten Stängel werden weisslich bis rötlich gefärbte Blüten in einer Dolde gebildet. Der Koriander ist ein Dunkelkeimer und hat eine bis zu drei Wochen lange Keimdauer. Der Koriander besitzt blähungstreibende und verdauungsfördernde Eigenschaften.

Pflanzenkategorie Kräuter
Verwendung Tee / Gewürzpflanze
Lebensdauer Einjährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Kräuterbeet, Kräuterspirale, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten
Standort Halbschattig, Sonnig, Eher Trocken
Nährstoffbedarf Mittelzehrer
Winterhart Nein
Wurzeltiefe Tief
Blüte Weiss
Blütezeit Jun - Aug
Pflanzzeitpunkt Apr - Jun
Erntezeit Jun - Sep
Wuchshöhe (m) 1
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 10 - 20
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 20 - 30

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