Mangold
Botanischer Name: Beta vulgaris subsp. Cicla
Familie Deutsch: Fuchsschwanzgewächse
Familie Botanisch: Amaranthaceae
Synonyme: Krautstiel, Schnittmangold, Stielmangold
Beschreibung
Mangold gehört zur Gattung der Rüben und wird in zwei Arten unterteilt: den Blatt- oder Schnittmangold und den Stiel- oder Rippenmangold. Beide Arten gibt es in vielen verschiedenfarbigen Sorten. Blattmangold kann wie Spinat verwendet werden, beim Stielmangold werden die „Rippen“ wie Spargel gekocht und das Blattgrün extra genutzt. Der Blattmangold braucht etwas mehr Platz und sollte in einem Abstand von 35- 40 cm angebaut werden. Für eine reiche Ernte ist ein tiefgründiger, nährstoffreicher Boden und genügend Wasser wichtig.
| Pflanzenkategorie | Gemüse |
| Verwendung | Essbar, Heilpflanze |
| Lebensdauer | Zweijährig |
| Permakulturelement | Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Kräuterbeet, Kräuterspirale, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten |
| Standort | Halbschattig, Sonnig, Eher Feucht |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Winterhart | Ja |
| Wurzeltiefe | Tief |
| Blüte | Unscheinbar |
| Blütezeit | Jul - Sep |
| Pflanzzeitpunkt | Apr - Jul |
| Erntezeit | Jun - Nov |
| Wuchshöhe (m) | 0.4 |
| Pflanzabstand in der Reihe (cm) | 20 - 40 |
| Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) | 30 - 40 |
| Gute Nachbarn | Karotte, Radieschen, Rettich, Kopfkohl, Blumenkohl, Broccoli, Federkohl, Rosenkohl, Kopfsalat, Pflücksalat, Eisbergsalat, Lattich |