Zuckerhut
Botanischer Name: Cichorium intybus var. foliosum
Familie Deutsch: Korbblütler
Familie Botanisch: Asteraceae
Synonyme:
Beschreibung
Der Zuckerhut ist eine Zichorienart und eng verwandt mit Chicorée und Endivien. Dieser leicht bittere Salat bildet grosse, schwere Köpfe und verträgt Temperaturen bis -7° C. Wird es kälter, kann er mit der Wurzel in feuchte Erde oder Sand eigeschlagen werden; so lässt er sich im Frühbeet oder im Keller bis zum Frühjahr lagern.
| Pflanzenkategorie | Gemüse |
| Verwendung | Essbar |
| Lebensdauer | Zweijährig |
| Permakulturelement | Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten |
| Standort | Halbschattig, Sonnig, Eher Feucht |
| Nährstoffbedarf | Mittelzehrer |
| Winterhart | Ja |
| Wurzeltiefe | Tief |
| Blüte | Blau |
| Blütezeit | Aug - Okt |
| Pflanzzeitpunkt | Jun - Aug |
| Erntezeit | Sep - Nov |
| Wuchshöhe (m) | 1 |
| Pflanzabstand in der Reihe (cm) | 25 - 35 |
| Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) | 30 - 35 |
| Gute Nachbarn | Knollenfenchel, Gewürzfenchel, Karotte, Stangenbohne, Tomaten |