Der ursprünglich aus Asien stammende Echte Eibisch wird auch „Hustenkraut“ über „Schleimwurzel“ bis hin zu „Arznei-Eibisch“ genannt, was auf seine Nutzung als Heilpflanze hinweist. Die mehrjährige Pflanze bevorzugt sonnige warme Standorte mit nährstoffreichen, gut wasserversorgten, salzhaltigen, durchlässigen, humosen Böden. Am aufrecht wachsenden Stängel wachsen grosse, im Umriss 3- oder 5-eckige, unregelmässig gezähnte Blätter; in den Blattachseln sitzen grosse, pollenreiche, weiss-rosa gefärbte Blüten. Das Kraut ist samtig-filzig behaart. Alle Teile der Pflanze sind essbar: Blätter und Blüten werden gerne als Salat verwendet und die dezent süsslich schmeckenden Wurzeln als Gemüse. Der Eibisch wird als Heilpflanze bei trockenem Reizhusten, sowie bei Reizungen der Mund-, Rachen- und Magenschleimhaut verwendet.