Triticale ist eine junge Getreideart, die aus der Kreuzung von Weizen (Triticum aestivum) und Roggen (Secale cereale) gezüchtet worden ist. Das Ziel war die Vorteile des Weizens (hohes Ertragspotential, hohe Nährwerte) mit den Vorteilen des Roggens (Anspruchslosigkeit, Robustheit) in einer Pflanze zu vereinen. Geschmack und Inhaltsstoffe liegen zwischen denen von Weizen und Roggen. Triticale wird in unseren Breiten meist als Wintergetreide kultiviert und dient hauptsächlich als Futtergetreide. Triticale ist gegenüber dem Standort weniger anspruchsvoll als Weizen und eignet sich auch für den Anbau in höheren Lagen. Das Erscheinungsbild von Triticale ist je nach Sorte sehr unterschiedlich; eher dem Weizen ähnlich, oder dem dem Roggen.