Blumenkohl gibt es nicht nur in weissen, sondern auch in gelbgrünen und violetten Sorten. Nahe verwandt mit dem Blumenkohl ist der Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. Botrytis). Beide brauchen viel Platz und eine ausreichende Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Auf Mangel reagieren sie empfindlich. Ebenso empfiehlt es sich, den Boden vor der Aussaat mit etwas Algenkalk anzureichern, da sie kalkhaltige Böden bevorzugen. Besonders bei weissem Blumenkohl lohnt es sich, die innersten zwei bis drei Blätter einzuknicken, um die Blumenrosetten vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Andernfalls verfärben sie sich. Mittlerweile gibt es auch winterharte Blumenkohlsorten, die im September gepflanzt und im Mai geerntet werden.