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Blumenkohl
Botanischer Name: Brassica oleracea var. botrytis
Familie Deutsch: Kreuzblütler
Familie Botanisch: Brassiaceae
Synonyme: Romanesco
Beschreibung

Blumenkohl gibt es nicht nur in weissen, sondern auch in gelbgrünen und violetten Sorten. Nahe verwandt mit dem Blumenkohl ist der Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. Botrytis). Beide brauchen viel Platz und eine ausreichende Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Auf Mangel reagieren sie empfindlich. Ebenso empfiehlt es sich, den Boden vor der Aussaat mit etwas Algenkalk anzureichern, da sie kalkhaltige Böden bevorzugen. Besonders bei weissem Blumenkohl lohnt es sich, die innersten zwei bis drei Blätter einzuknicken, um die Blumenrosetten vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Andernfalls verfärben sie sich. Mittlerweile gibt es auch winterharte Blumenkohlsorten, die im September gepflanzt und im Mai geerntet werden.

Pflanzenkategorie Gemüse
Verwendung Essbar
Lebensdauer Einjährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten
Standort Halbschattig, Sonnig, Eher Feucht
Nährstoffbedarf Starkzehrer
Winterhart Nein
Wurzeltiefe Mittel
Blüte Gelb
Blütezeit Sep - Okt
Pflanzzeitpunkt Apr - Jul
Erntezeit Jul - Nov
Wuchshöhe (m) 1.2
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 50 - 60
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 40 - 60
Gute Nachbarn Sellerie, Erbse, Kartoffeln, Lauch, Spinat, Tomaten, Echte Kamille, Stangenbohne, Dill, Endivie, Mangold, Rande, Kopfsalat, Pflücksalat, Eisbergsalat, Lattich
Schlechte Nachbarn Weisser Senf, Brauner Senf, Knoblauch, Zwiebel

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