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Echter Meerkohl
Botanischer Name: Crambe maritima
Familie Deutsch: Kreuzblütler
Familie Botanisch: Brassicaceae
Synonyme: Strandkohl, Seekohl, Küstenkohl
Beschreibung

Der Echte Meerkohl wächst an den Küsten der Nord – und Ostsee und dem Schwarzen Meer auf salzhaltigen, sandigen und steinigen Böden. Die mehrjährige Pflanze bildet grosse, grau-grüne, gewellte Blätter und zahlreiche weisse Blüten in einem verzweigten, doldentraubigen Blütenstand. Die Blätter des Meerkohls können während der Vegetationszeit konstant geerntet werden, oder man bleicht die jungen Triebe im Frühjahr durch Abdecken (z.B. Überstülpen von grossen Eimern oder Töpfen). Die gebleichten Stängel (mit leichter Spargelgeschmacksnuance) sind roh und gekocht eine besondere Delikatesse. Meerkohlblätter haben jung gepflückt einen ganz zarten Kohlgeschmack, sie sind mild und saftig. Die älteren, etwas faserigen Blätter können gekocht genutzt werden. Der Echte Meerkohl besitzt keine gute Keimfähigkeit. Die Vermehrung durch Wurzel- oder Kopfstecklinge wird empfohlen.

Pflanzenkategorie Gemüse
Verwendung Essbar
Lebensdauer Mehrjährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten
Standort Sonnig, Eher Feucht
Nährstoffbedarf Mittelzehrer
Winterhart Ja
Wurzeltiefe Tief
Blüte Weiss
Blütezeit Mai - Jun
Pflanzzeitpunkt Mrz - Apr
Erntezeit Apr - Jul
Wuchshöhe (m) 0.6
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 40 - 60
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 60 - 80

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