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Helgoländer Wildkohl
Botanischer Name: Brassica oleracea ssp. oleracea
Familie Deutsch: Kreuzblütler
Familie Botanisch: Brassicaceae
Synonyme: Wildkohl
Beschreibung

Der Helgoländer Wildkohl wird als Urform der vielen heutigen Gemüsekohl-Sorten vermutet. Die Pflanze kommt auf Felsen und Küstenkliffen des Atlantiks wild vor („Klippenkohl“); in Deutschland kommt die Pflanze auf Helgoland vor. Der Helgoländer Wildkohl wächst meist zweijährig bis mehrjährig, bildet grosse, meist kahle, häufig abwischbar blau bereifte Blätter und schwefelgelbe Blüten. Im Gegensatz zu Wildkohl-Pflanzen in ihrer natürlichen Umgebung, die auf steinigem, nährstoffarmem Boden wachsen, daher langsam wachsen und meist nur eine Höhe von 50 cm erreichen, wird der anspruchslose Helgoländer Wildkohl in nährstoffreicher, frischer, durchlässiger Gartenerde schnell zu einer stattlichen Staude. Er kann als winterhartes Gemüse im Garten angebaut werden, fast ganzjährig geerntet werden und schmeckt sehr aromatisch. Die Blätter werden wie bei anderen Kohlsorten zubereitet; zarte, junge Blätter kann man auch als Salat verwenden.

Pflanzenkategorie Gemüse
Verwendung Essbar
Lebensdauer Zweijährig
Permakulturelement Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten, Waldgarten
Standort Sonnig, Eher Feucht, Eher Trocken
Nährstoffbedarf Mittelzehrer
Winterhart Ja
Wurzeltiefe Mittel
Blüte Gelb
Blütezeit Apr - Mai
Pflanzzeitpunkt Apr - Jun
Erntezeit Jun - Feb
Wuchshöhe (m) 1
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 30 - 50
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 50 - 80

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