Kopfkohl
Botanischer Name: Brassica oleracea convar. capitata
Familie Deutsch: Kreuzblütler
Familie Botanisch: Brassiaceae
Synonyme: Weisskohl, Rotkohl, Wirz, Wirsing, Spitzkohl
Beschreibung
Zum Kopfkohl gehören der Weisskohl, der Rotkohl, der Wirz und der Spitzkohl. Sie alle ähneln sich im Anbau stark und werden in frühen und späten Sorten angeboten. Frühe Sorten werden bereits im Sommer geerntet. Beliebter sind jedoch die späten Sorten, die bis im November geerntet werden können und sich über den Winter lagern lassen. Kopfkohl braucht viel Platz, Nährstoffe und Wasser und bleibt bis zu achtzehn Wochen auf dem Beet. Er eignet sich daher eher für grosse Gärten.
| Pflanzenkategorie | Gemüse |
| Verwendung | Essbar |
| Lebensdauer | Zweijährig |
| Permakulturelement | Beet, Gemüsebeet, Hochbeet, Hügelbeet, Obstbaumlebensgemeinsachft, Vertikalgarten |
| Standort | Halbschattig, Sonnig, Eher Feucht |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Winterhart | Nein |
| Wurzeltiefe | Mittel |
| Blüte | Gelb |
| Blütezeit | Mai - Jun |
| Pflanzzeitpunkt | Apr - Jun |
| Erntezeit | Jul - Nov |
| Wuchshöhe (m) | 2 |
| Pflanzabstand in der Reihe (cm) | 50 - 60 |
| Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) | 40 - 60 |
| Gute Nachbarn | Sellerie, Erbse, Kartoffeln, Lauch, Spinat, Tomaten, Echte Kamille, Stangenbohne, Dill, Endivie, Mangold, Rande, Kopfsalat, Pflücksalat, Eisbergsalat, Lattich |
| Schlechte Nachbarn | Weisser Senf, Brauner Senf, Knoblauch, Zwiebel |