Zuckermais ist im Gegensatz zum Futtermais süss und bekömmlich. Durch seinen hohen Wuchs eignet er sich auch als Windschutz oder als Rankhilfe für Stangen- oder Feuerbohnen. Jedoch ist zu beachten, dass Mais in unseren Breitengraden eher weniger schnell wächst als Bohnen. Das kann dazu führen, dass er von den Bohnen überwuchert wird und selber zu wenig Licht bekommt. Zuckermais ist ein Fremdbefruchter und wird durch den Wind bestäubt. Hat es in der nähe Zier- oder Futtermais, kann es zu Kreuzungen kommen, wodurch die Zuckermaiskolben weniger süss werden. Wenn sich die Haarbüschel, die aus den Kolben hängen, braun verfärben, kann der Mais geerntet werden.