arrow-downarrow-leftarrow-rightcalendarcancel-whitecancelchatchevron-upcross-strokecustomersdashboard-2dashboarddonedownloadeditfacebookfragezeichen-weiss galleryheart-fullhearthomeinformation instagramlandwirtschaft-weiss lockmenuminusmore-dotsmorenotification-fullnotification-strokeplay-button plusprofilesearchsendshovelsocialspenden-weiss-1 star-fullstarsystem-weiss table-arrow-downtable-arrow-uptwitterueberuns-weiss umsetzung-weiss unlockuploadwebsite

Please update your browser

Your web browser cannot fully display this page because it is built on modern Web standards. To view this page, we invite you to choose one of the modern Web browsers available below.

Free browsers - All browsers provide the same basic functionality and are easy to use. Choose which browser you want to download:

Bockshornklee
Botanischer Name: Trigonella foenum-graecum
Familie Deutsch: Hülsenfrüchtler
Familie Botanisch: Fabaceae
Synonyme: Griechisches Heu, Fenugreck, Kuhhornklee, Hirschwundkraut
Beschreibung

Der vermutlich aus dem westasiatischen Raum stammende Bockshornklee ist eine sehr alte Kulturpflanze. Neben der Bedeutung der Pflanze als Viehfutter dienen die Samen als Gewürz. Die Pflanze ist eng verwandt mit dem Schabzigerklee, der wegen seines würzigen Aromas als Gewürz ebenfalls geschätzt wird. Geröstete und gemahlene Samen dienen als Bestandteil von Gewürzmischungen wie z.B. Currypulver. Im asiatischen Raum findet der Bockshornklee breite Verwendung in der Küche: Frische Blätter werden beispielsweise als Gemüsecurry zubereitet, getrocknete Blätter werden zusammen mit Wurzelgemüsen gekocht und die Samensprossen werden als Salatgemüse verzehrt. Die meist einjährige, krautige Pflanze bevorzugt eher nährstoffarme, frische, durchlässige Böden an einem warmen, sonnigen Standort. An aufsteigenden oder aufrecht wachsenden Stängeln bildet die Pflanze dreizählige Blätter mit elliptisch bis rund geformten Einzelblättern und blassgelbe, selten weisse Blüten, aus welchen sich bis zu 10 cm lange, schmale Hülsenfrüchte entwickeln. Ähnlich wie die Blätter besitzen die Samen einen starken, charakteristischen Geruch. Bockshornkleesamen werden als Heilmittel bei Appetitlosigkeit, zur Absenkung des Cholesterolspiegels und zur Unterstützung bei der Zuckerkrankheit sowie äusserlich bei Furunkeln, Geschwüren und Ekzemen verwendet.

Pflanzenkategorie Kräuter
Verwendung Essbar, Heilpflanze, Stickstofffixierer, Tee / Gewürzpflanze
Lebensdauer Einjährig
Permakulturelement Kräuterbeet, Kräuterspirale
Standort Sonnig, Eher Trocken
Nährstoffbedarf Schwachzehrer
Winterhart Nein
Wurzeltiefe Tief
Blüte Gelb, Weiss
Blütezeit Mai - Jul
Pflanzzeitpunkt Apr - Mai
Erntezeit Aug - Okt
Wuchshöhe (m) 0.8
Pflanzabstand in der Reihe (cm) 15 - 20
Pflanzabstand zwischen den Reihen (cm) 20 - 30

Erstelle dein Projekt, lege deine Permakultur-Elemente und Pflanzenlisten an und lass dein persönliches Permakultur-Projekt wahr werden!

Zum pflanzenplaner

Zurück